飞畅好-手工制作的志畅Fun，由前tim Ho Wan Chef制作

猪肠粉是一种经典的早餐，以其简单而著称，但它可以有不同的烹饪风格。新加坡式的志昌芬以其厚厚的饭团和黑色的甜酱而闻名，而香港式的特色是薄饭团和生抽。

在妃肠好范Chang郝17上恩璟市场&小贩中心,你可以得到一个香港味道猪肠粉的形式由一个Ex-Tim Ho Wan厨师。

骆家辉(Andy Loke)第一次爱上香港菜是在香港度假时(他在那里参观了添河湾)。点心的质量给他留下了深刻的印象，当Tim Ho Wan在新加坡开设第一家分店时，他欣然接受了加入Tim Ho Wan的机会。随后，他在添河湾工作了7年，从一名见习生晋升为一名厨师。

凭借在Tim Ho Wan获得的丰富知识，Andy于2021年3月辞去了工作，与妻子Veronica Lim一起开设了自己的摊位。尽管时局动荡，他还是决心要开自己的摊位，因为他想实现童年时拥有自己摊位的梦想。

安迪的梦想在他12岁的时候就开始成形了，那时他放学后在奶奶的杂货摊上帮忙。“通过为顾客提供食物，给我一种满足感，”他说。现在，他致力于实现自己的梦想，每天早上5点就到，和妻子一起准备上班。

菜单上的所有东西，从饭团到点心，安迪都是从零开始做的。“飞畅好”的猪肠粉的特别之处在于，它们不是被卷起来的，而是用塑料切割机切割成“带状”的褶皱。

这对夫妇在网上看了几段彩带式志畅的教程后决定采用这种方法。他们发现缎带式的卷法使chechefun的质地更加细腻。

然后安迪开始往芝肠粉上撒大量的酱汁。有趣的是，费昌浩的酱汁使用的是广东的酱油，而不是通常的香港生抽，还有其他几种香料，没有味精。维罗妮卡说:“我们试过不同种类的酱油，但我们发现广东的这种最香。”

飞畅好的菜单包括八种口味的猪肠粉、五种粥和三种点心。

至于猪肠粉，我点了三种口味:普通的传统饭团(3美元)、受欢迎的油条饭团(3.8美元)和迎雍饭团(4.5美元)，都有辣椒。

我不否认这款chechecheong fun受益于丝带的方法，因为它是丝绸般光滑和精致。清淡的酱汁很香，有鲜味，但不会太油腻。话虽如此，但遗憾的是辣椒的辣度不够高让我一直等着辣味来袭。

游条饭团肯定没有让你失望!安迪把油条当场炸得很新鲜，即使浸在酱汁里，油条仍然很脆。

瀛瀛饭团由新鲜酥脆的对虾、叉烧和卷心菜组成。

我点了著名的猪肉粥(3美元)，它是由泰国大米和日本短粒大米混合制成的。上面撒有猪肉丝、油条片、卷心菜、花生和小葱。

粥不太稀，味道也很好。然而，它的质地并不像我希望的那样光滑。猪肉丝的味道有点淡，但值得庆幸的是油条片和花生的咸味为这道菜增添了一些味道。

最好的留到最后——虾肉烧麦(3.30美元)。看看那薄薄的黄皮，里面裹着多汁的猪肉和虾。这绝对是物超所值!

我建议你来的时候吃经典的油条饭团和虾肉烧麦，因为范常的价值。

MissTamChiak.com网站进行了匿名访问，并在这里的摊位上支付了自己的餐费。

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阿黄

阿什莉在她的朋友中被称为食物指南，她总是愿意吃任何能让肚子高兴的东西。当她不吃东西的时候，她喜欢骑自行车在城市里四处寻找新的冒险。