幸运海鲜餐饮-这家咖啡厅是所有你来乐趣爱好者的一块隐藏的宝石

当你在槟城或怡保时，你必须用他们所闻名的所有食物来填满你的肚子。而且，Assam Laksa绝对是每个人名单上的顶级菜肴。

甜，酸和辛辣 - 那些是用来描述一令令人满意的碗阿萨姆拉克萨的三个神奇词语。包装含有脱脂白米粉，切碎的鱼，切片菠萝，黄瓜，洋葱，红辣椒，生菜和薄荷叶，这个罗望子风味的马来西亚汤菜是一项历史最爱。

穿上你拥有的宽松裤子，因为你沿着Geylang Lorong的这个咖啡店流行了17.自今年年初以来，他们一直在与永Taufo的正宗Assam Laksa。

去过怡保的人可能都去过大树脚的阿萨姆叻沙。你可以在这里阅读我的怡保食物指南．这个地方让我想起了戴树阁。但是在一个更好的环境里。赖,最重要的是,他们让自己的乐趣(濑粉)!

赖粉是一种又短又厚的米粉，类似于银针面(或米泰麦)。我很荣幸见到从怡保来的老板吉米。他向我们展示了他如何从头开始让lai变得有趣。

“回到我在怡保的甘邦，莱芬是当地非常受欢迎的菜肴。当我离开我的家乡时，我真的很想念它。我认为新加坡没有人这样做，所以我决定这么做。”

他首先必须将米粉，马铃薯淀粉和水混合在一起，然后通过马铃薯ricer将面团混合物挤入沸水中。它听起来很容易，但是从难以忍受的新加坡热量划伤面条是真正的挑战。但结果很棒。米饭面条有略带咀嚼的质地，但仍然柔软。它们最好享用Assam Laksa，但即使是干燥的版本味道而美味（对于那些不能带来热量的人）。

“我们必须从划伤中搭配赖斯。它们不含防腐剂，只能持续4-5小时。“

摊位也使自己的永Tau foo与面条一起去。Jimmy跑了整个咖啡店，所以晚上他也做了Zi Char。因此，他有一个大厨房，他们能够自己生产许多物品。

“我们的鱼头肉用的是鲭鱼酱。质地更结实，味道更好。每天早上，我都会去市场买鲭鱼，自己做酱。这很乏味，但我们别无选择。如果没有，我的食物将和其他人一样，不再特别。”

的一个特殊项目,你必须努力是他们炸豆薯(炸沙葛)。在怡保，每个摊位都会有这道传统菜肴。这是必备品。卡马就是我们所说的芒光。用虾米包在豆腐卷里，炸至金黄。它很脆，而豆薯的新鲜度在某种程度上有助于去除油腻。这是一种很棒的勇头小吃!

你可以把泳头foo和丽芬搭配。它有三种不同的烹饪方法:清汤、干肉末和阿萨姆叻沙。我最喜欢阿萨姆叻沙(Assam Laksa)，因为它是甘榜鱼丝、罗望子和辣椒的强劲组合。汤本身是独特的酸味和恰到好处的辣味!它是火热的，有力的和充满物质。最妙的是，他们甚至还在汤上放了一小块虾酱来提味!

赖有趣的乐趣浸泡了丰盛的鱼汤。将雍Tau foo浸入肉汤中，让每一口刷新，充满了oomph - 非常适合炎热的天气。你已经流口水了吗？

如果你不喜欢辣的食物，你可以选择kon loh meen，这是一种简单的干面条，拌上了生抽、老抽、芝麻油和猪油。要吃清淡一点的，就选清汤里的赖芬。

我很高兴能在盖兰找到这颗隐藏的宝石。快点，今天就把你的阿萨姆叻沙和永头福弄好!

玛琳

莫琳出生在一个热爱美食的家庭，她一直喜欢所有的美食，尤其是新加坡的本地美食。她对新加坡快速发展的美食有着终生的迷恋，她在2007年创建了这个网站，探索和庆祝所有类型的新加坡本地菜肴，并与世界分享她对旅行和美食的热爱。她有4年的记者和制片人经验，在美食写作、摄影和造型方面有着丰富的经验。