沙捞越美味Laksa & Kolo Mee -正宗沙捞越美食在Bedok咖啡店

坐落在一个不起眼的咖啡馆里,是贝多最保守的秘密之一——沙捞越美味Laksa & Kolo Mee。早在早上9点,这个摊位就开始为顾客提供滚烫的碗。
沙捞越美食Laksa&Kolo Mee由来自沙捞越Sarikei的47岁Agnes创立。她目前与儿子S.K.一起工作,向居民提供沙捞越最好的美食。
当艾格尼丝还是个孩子的时候,她在沙捞越看到母亲在家里开的咖啡店里煮面条,就发现了自己对餐饮场景的热情。
尽管在新加坡生活了近30年,她还是经常想念家乡的味道。由于新加坡的沙拉越人族群稀少,四年前她决定在别都开自己的摊位,给自己和其他人带来安慰。
艾格尼丝的招牌菜是沙捞越拉沙蜂Hoon。这道叻沙汤由鲜虾壳、叻沙香料和鸡骨在一个大锅里煮至少两个小时制成。拉沙的原料直接来自沙捞越,以保持这道菜的真实性。
沙捞越叻沙蜂熏(5美元/ 7美元)包括新鲜去皮的对虾、豆芽、鸡蛋碎煎蛋卷和薄蜂熏,上面淋上大量的香菜。
咖喱具有淡淡的奶油味和顺滑的稠度。与较重的新加坡和槟城风格相比,它更温和,这使得它更容易上腹。咖喱的辛辣与虾的甜味相平衡。
laksa混合了压榨的莱姆和阿格尼斯自制的沙捞越白葡萄酒,味道更加浓郁。现在,这不是我们所习惯的典型的新加坡白拉禅,因为阿格尼斯的版本充满了浓烈的虾味。然而,它并不太咸,你可以自己吃。
艾格尼丝最近推出了一款新产品——福州美素(售价6.5美元),以向她的福州根致敬。这道菜包括一只大鸡腿、蘑菇、一个鸡蛋和mee sua。mee sua的特别之处在于,面汤使用了一种来自沙捞越的特殊红酒,订购后至少需要一个月才能抵达新加坡。红酒汤很浓,也用勺子盛着,让顾客淋在鸡肉上。
说到鸡,它的腿可真大!虽然要把它撕成两半有点费劲儿,但里面的肉很嫩,很湿润。
如果你打算品尝福州Mee Sua,请注意,它只在周五上午11点开始供应。
沙捞越人的菜肴不可能配上Kolo mee。沙捞越红酱面条(5美元)很受欢迎。不要被面条的火红色调所暗示,因为它的颜色来自焦烧的水滴。反过来,与通常的“白色”kolo mee相比,它给面条带来了额外的甜味和深度。
艾格尼丝的面条来自新佛州,她把面条做得更柔软。然而,它仍然具有经典的kolo mee弹性口感。它的搭配是剁碎的肉和薄片烤叉烧,这与烤箱烤的香港叉烧不同。令我惊讶的是,尽管经过煎锅处理,叉烧仍然保持了它的柔嫩和风味。
这个摊位是真正的隐藏的宝石正宗沙瓦拉菜,会让你的心bedok bedok.我一定会回来的!
沙捞越美味Laksa & Kolo Mee
地址:新加坡#01-435贝多克北街1号204座460204
流动电话:9069 1105
电子邮件地址:agnes90691105@yahoo.com
面积:东
开放时间:周二至周日上午9点至晚上7点。
菜:沙捞越
MissTamChiak.com网站进行了匿名访问,并在这里的摊位上支付了自己的餐费。
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